Bento du Jour

   Un bento se doit d'être sain, tricolore (au moins) et un minimum esthétique, c'est bien connu. Mais franchement, pourquoi toujours se compliquer la vie?
C'est ce que je me suis dit ce soir, en revenant fatiguée de cours; après tout, certains Okazu (petits accompagnements du riz dans le bento) sont ultra simples à faire tout en faisant leur petit effet...
Voici dont mon bento-de-grosse-feignasse: du riz au Shiso (le petit machin violet très très bon), dans lequel s'est glissé une petite tête de panda (sisi!), du poulet caramélisé ultra simple et des spirales de carottes, qui nécessitent un petit gadget malgré tout.

Pour le poulet, donc:

- un blanc de poulet/dinde/volaille/truc
- quelques lamelles d'algues nori
- un peu de sauce soja sucrée
- un petit fond de saké de cuisine
- un ou deux citrons verts (ou du jus de citron vert, mais c'est plus acide)

et là:

   Emincez la viande en fines lamelles (selon vos préférences, ofc, ne soyons pas sectaires). On fait dorer le poulet dans la poêle, à feu vif! Une fois qu'il a pris une belle couleur, réservez-le dans un plat. Préparez la sauce, puis entourez chaque lamelle d'une bande de nori, au milieu. Le poulet étant humide, elles devraient tenir nickel!
   On refait chauffer la poêle! On y ajoute un mini fond d'huile, et hop, on remet le poulet à chauffer, histoire de fixer un peu l'algue nori. Et enfin, passage difficile (NOT!): on verse la sauce sur la viande et on attend un peu qu'elle épaississe. Il ne reste plus qu'à verser le tout dans un bol et à laisser refroidir.

Bon appétit!


   A healthy bento should have at least 3 different food colors, and look good. But seriously, why should we always make it so complicated?
   That's what I thought when I came back from school; after all, some of the dishes are super easy to make but look sophisticated at the same time...
   So here's my "oh-gosh-im-so-tired" bento! Shiso rice with a hidden panda face, caramel-chicken and funky carrots.

Chicken recipe:

- chicken (duh) 
- a few nori sheets
- sweet soy sauce
- sake or white wine
- fresh lime juice (2 limes should do the trick)

So!
   Mince the chicken meat, and put it in the frying pan so it can get this beautiful "roasted" color.
   Put it in a plate, and roll it in nori.
   Heat the pan again, add a liiiiittle oil and put the chicken back in it. Now, the tricky part (NOT!): pour the sauce (sake + soy sauce + lime juice, right?) on the meat and wait for it to turn into caramel.
   Put all of it in a bowl and let it cool!
xx